10분 비빔국수 & 아이스커피!!

오늘 뭐 먹지? 고민 중에 간단하게 먹을 수 있는 비빔국수를 선택했어요. 너무 간단한 레시피라 말하기도 힘들지만 저 같은 요린이들을 위해 올려보아요~


▣비빔국수 준비물 (2인기준)
국수 200g
김치, 고추장, 고춧가루, 설탕, 깨, 참기름, 식초, 꿀 밥 수저로 한 스푼씩

끓는 물에 국수를 넣어요. 찬물 한 컵을 준비해서 옆에 놓아요.

저는 준비하다 따로 담았는데 대접 같은 곳에 총총 썰은 김치, 고추장, 설탕, 깨, 고춧가루, 참기름, 식초, 꿀을 한수저씩 넣고 섞어줘요.
김치는 대(?) 부분을 넣으면 아삭아삭 더욱 맛있답니다.

양념이에요. 양이 적은 것 같지만 국수에 비비면 충분한 양이예요.

양녕을 만들고 있다 보면 국수 거품이 위로 올라와요. 냄비가 작으면 넘칠 수도 있으니 양념 만들면서 지켜보시는 게 좋아요. 거품이 올라오면 미리 준비한 물컵의 물을 조금 부어줘요. 거품이 꺼지고 조금 있다가 다시 거품이 위로 올라오죠. 또 찬물을 조금 부어요. 이렇게 3번 정도 반복하시면 국수가 맛있게 익어요. 국수 삶는 시간은 물 끓고 대략 4분 정도네요.

다 끓은 국수는 채반에 부어 찬물로 헹구고 물기를 털어내요.

국수에 양념을 넣어 비비면 완성!
양념을 한 번에 다 넣지 마시고 나눠서 넣으시는 걸 추천해요.



▣아이스커피 준비물(2잔 기준)

핸드드립용 커피 원두 40g
2~4인용 드리퍼, 필터, 서버, 주전자, 물

두 잔 분량이니 주전자에 머그컵 기준 두 잔 반을 넣고 끓여요. 머그컵 한잔이 300미리정도 되니까 700미리 정도네요.

드리퍼에 필터를 통해 핸드드립용 원두를 담아요. 서버가 없다면 컵에 바로 내려도 돼요.

물을 부어 원두 전체를 적시고 30초 정도 머물러요. 뜸 들이기랍니다.

30초가 지나면 물을 중앙에서부터 달팽이집 그리듯이 바깥으로 그려나가요. 드립 전용 주전가 아니니까 느낌만 살리시면 돼요. 노란 필터에 직접적으로 물만 안 부으시면 된답니다. 물을 천천히 부으면 원두가 물로 인해 위로 살짝 부풀고 그때 잠시 멈추세요. 다시 원두가 가라앉으면 물을 천천히 부어요. 이렇게 반복하시면 돼요.

300미리정도 차면 완성!
핸드드립 총시간은 뜸 들이기 포함 3분 안에 끝이 나요.

잔에 얼음을 넣고 진하게 내린 커피를 부으면 조동 희석되면서 맛있는 아이스커피가 된답니다. 남은 커피는 뜨거운 물 더 넣고 따뜻하게 마셨어요.

1인분만 완성 사진 컷!


간단하게 비빔국수 도전해보세요~


오늘 하루도 파이팅!!