닭칼국수, 닭죽으로 말복 정복하기
어느덧 입추가 지나고 말복이 왔네요. 아직 한낮에는 덥지만 아주 조금은 선선해진 듯해요. 정말 무더웠던 초복, 중복은 그냥 지나쳤지만 그래도 복날인데 말복이라도 챙겨야겠단 생각에 닭 한 마리 구입했어요. [준비물] 닭볶음탕 닭한마리 찹쌀 반 컵 쌀 반 컵 당근 조금 육수 무 조금, 양파 반개, 대파 뿌리 조금, 대추 5개, 마늘 5쪽 닭칼국수 칼국수 면 다진 마늘 1스푼, 청양고추 3개, 대파 반쪽, 간장 5스푼, 참기름 반 스푼 닭볶음탕 닭다리 +2가 있어서 구입했어요. 끓는 물에 닭을 넣고 불순물 제거를 위해 10분 삶아주고, 채반을 통해 물을 버리고 닭기름 부분을 제거하고 물에 씻어줘요. 육수는 냉장고 뒤져서 있는 걸로 했어요. 무는 국물 더 시원해주라고 넣어주고 대파 뿌리, 대추, 마늘은 다시팩에..
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